おいしいラム料理をご自宅で！ちょっと違う羊肉料理を試したい方、イギリスの味、ラムチョップ＆ミントソースはいかが？

しばらくおうちごはんが増えそう・・・気分を変えてイギリス料理なんていかが？

外食ディナーや旅行が自由にできるのはまだまだ先になりそうですね・・・しばらく外食をしていなかったのですが、急にあるものが食べたくなりました。それは「ラム」。

好き嫌いがかなりはっきり分かれる食材ですが、皆さんはいかがでしょう？羊料理はお好きですか？

だいぶ昔、イギリスにホームステイしていた時、よくラムを食べました。最初は独特の風味がちょっと・・・と思って、それほど好きではなかったのですが、何度か食べているうちに超好物に！あの独特の風味、やめられません。ふだん肉の脂身は苦手ですが、ラムの脂は旨味がぎゅっと詰まっていて、ペロッと食べてしまいます。

イギリス料理っておいしくないっていう方も結構いますけど。。。私は大好き。ちなみにローストビーフ＆ヨークシャプディングのグレイビーソース添えとか、クリスマスのローストターキーも大好きです。もちろんフィッシュ＆チップスにたくさんモルトビネガーかけるのも好き！

ホストファミリーから、イギリスではラムチョップ＆ミントソースの組み合わせがとてもポピュラーと教えてもらいました。最初にミントソースでいただいたときは感動しました。

このソースはビネガーの酸味とミントのすっきりした香りが効いて爽やかさ抜群。

ラムをさっぱりと食べられます！ちなみにイギリスのスーパーでは、ふつうに瓶で購入できます。

日本でオンラインで買えるか見てみましたが、あまり置いてません・・・そして売っていても超高い。

これは自分で作るしかない！ということで、外国の方のYoutubeなどを参考に作ってみました。

様々なサイトを情報を見た結果、レシピは結構シンプル。

ラムのグリルにぴったり。ミントソースのレシピ

近くの八百屋さんでスペアミントをゲット。いい香りー。

白ワインビネガーはスーパー、サミットで買ったこれを使いまーす。

では、ミントを刻んで・・・

あとは材料を全部入れ、混ぜるだけなので簡単ですねー。

はい、これでソースできました。

ラムのほうは片栗粉をまぶしました。旨味閉じ込める作戦です！

あとはオリーブオイル＆ガーリックを馴染ませたフライパンで焼きました。ハーブソルト＆こしょうで軽く味付け。※中身はちょっとレアで柔らかいお肉にしたかったので、あまり焼き過ぎないように気をつけました。

はい、完成でーす。お好みでレモンを添えてもいいですねー！

さて作ったミントソースをたっぷりかけて食べてみましたが・・・

おいしいーー！大成功！！

うまく行きました！そして、想像していたあのイギリスのミントソースに結構近い感じ！

爽やかなソースが、ラムのおいしさをより引き立たせてくれます。しかもヘビーなソースではないので、お肉をさっぱりと食べることができる！お肉がいくらでも食べられちゃいそうな感じ。

こんなに簡単にできるのなら、もう瓶のソースを探さなくていい！

このソースのレシピは、肉だけではなく、サラダとか他のものにも使えそう。

酸っぱいものや、ハーブが好きな方に是非お試しいただきたいです。

では、ご覧いただき、ありがとうございました！参考にしていただければ幸いです。